ข้อกำหนดและการตรวจติดตามภายในตามมาตรฐาน BRC Food Issue 6

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

 เนื้อหา

วันที่ 1 

• ที่มาและหลักการพื้นฐานของข้อกำหนด BRC Food 
• การแบ่งประเภท (High Risk / High Care / Low Risk) 
• หลักฐานที่ต้องการในการตรวจประเมิน ( สิ่งที่ต้องทำ /สิ่งที่ต้องเป็นเอกสาร/ สิ่งที่ต้องเป็นบันทึก) 
• ความมุ่งมั่นจากฝ่ายบริหาร และการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง 
• แผนความปลอดภัยในอาหาร HACCP 
• ความปลอดภัยในอาหารและระบบบริหารคุณภาพ 
• มาตรฐานของสถานที่ 
• การควบคุมผลิตภัณฑ์ 
• การควบคุมกระบวนการ 
• บุคลากร

วันที่ 2 

• ขั้นตอนการดำเนินการเพื่อขอการรับรองมาตรฐาน BRC Food 
• มาตรฐาน/เกณฑ์สำหรับการแบ่งเกรดเพื่อให้การรับรอง (A, B, C, D Grade) 
• การใช้รายการคำถาม 
• การวางแผนการตรวจประเมินภายใน 
• เทคนิคการตรวจประเมินภายใน 
• นิยามและการแก้ไขสิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด

 รูปแบบการฝึกอบรม

บรรยาย และ Workshop กรณีศึกษา ฝึกปฏิบัติ

 เหมาะสำหรับ

ตัวแทนฝ่ายบริหารขององค์กร (QMR), Food safety Team ,ทีมผู้ตรวจประเมินภายใน , คณะทำงานด้านคุณภาพหรือบุคคลที่สนใจ

 ระยะเวลา

2 วัน