การเรียกคืนผลิตภัณฑ์ (Recall)

และการประยุกต์ใช้ระบบ Recall Procedure

ในอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

 หลักการและเหตุผล

การเรียกคืนสินค้า จัดว่าเป็นกระบวนการที่มีความสำคัญในการจัดการสินค้าที่ที่ส่งไปจำหน่ายพบปัญหา
โดยกระบวนการในการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ที่พบปัญหาที่ไม่เหมาะสมต่อการบริโภคหรือมีความไม่ปลอดภัย

สำหรับการบริโภคอาหารนั้น ต้องอาศัยการจัดเก็บข้อมูลอย่างเป็นระบบ และต้องอาศัยการสืบค้นข้อมูลและการวิเคราะห์ข้อมูล ซึ่งในหลักสูตรการอบรมจะแนะนำถึงระบบการเรียกคืน กระบวนการเรียกคืน ตลอดจนการจัดทำระบบบันทึกที่เกี่ยวข้องกับการสืบค้นข้อมูลที่จำเป็น ซึ่งเป็นการออกแบบระบบการทำงานที่ทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจต่อการจัดการขององค์กร ในการสื่อสารและจัดการกับผลิตภัณฑ์กรณีที่พบปัญหาได้อย่างเหมาะสม

 เนื้อหา

• ระบบการเรียกคืนกับมาตรฐานด้านการจัดการความปลอดภัยในอาหาร 
• การพิจารณาข้อมูลที่มีผลต่อระบบการเรียกคืน 
• การออกแบบระบบการเรียกคืนสินค้า 
• การจัดทำระบบเอกสารและระบบบันทึกสำหรับการเรียกคืน 
• การทำการทดสอบระบบด้วยกิจกรรม MOCK Recall 
• การจัดทำรายงานผลสรุปผลการเรียกคืน 
• สรุปประเด็น การเสนอแนะแนวทางการปรับปรุงระบบ และการถามตอบ

 รูปแบบการฝึกอบรม

บรรยาย และ Workshop กรณีศึกษา ฝึกปฏิบัติ

 เหมาะสำหรับ

ผู้บริหารขององค์กร ตัวแทนฝ่ายบริหารขององค์กร (MR) คณะทำงานด้านคุณภาพ หรือ Food Safety และบุคคลที่สนใจ

 ระยะเวลา

1 วัน